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香辣鸡肉茄子的做法

发布日期:2020-10-22 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                香辣鸡肉茄子的做法         上次做了鱼香味道的茄子,感觉味道稍微有点寡淡了些。吃过后,感觉少了许多的味道,呵,主要是没有荤腥在里面。 茄子是种很好打理的

香辣鸡肉茄子的做法

香辣鸡肉茄子的做法

上次做了鱼香味道的茄子,感觉味道稍微有点寡淡了些。吃过后,感觉少了许多的味道,呵,主要是没有荤腥在里面。 茄子是种很好打理的菜蔬,可蒸熟凉调,可油炸后烹制,而且

食材配方

主料:

长茄子、300g 、

辅料:

油、适量鸡腿、300g料酒、适量酱油、适量香醋、适量白糖、适量红油豆瓣酱、适量葱姜、适量

详细做法步骤

1、鸡腿清洗干净后剁成小块,倒入一汤匙料酒。

2、倒入半汤匙酱油,腌渍30分钟。

3、长茄子洗净后切滚刀块,葱姜切末。

4、锅里坐油,油七成热后放入茄子块,炸制微黄后捞出,控油备用。

5、把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色,捞出控油。

6、锅里留底油,放入葱姜末爆香。

7、放入一大汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

8、放入鸡肉块、茄子块。

9、放入半汤匙白糖。

10、倒入 1/3 汤匙酱油、一匙料酒,半汤匙香醋。

11、倒入稀释的水淀粉,不要翻动小火炖制10分钟即可。

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