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老北京鸡肉卷的做法图解

发布日期:2020-10-10 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:鸡肉适量,面粉适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,生菜适量,细香葱适量    辅料:料酒适量,老抽适量,胡椒粉适量,植物油适量   老北京鸡肉卷 的做法   步骤一:鸡胸肉切成条,加上料

  主料:鸡肉适量,面粉适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,生菜适量,细香葱适量

   辅料:料酒适量,老抽适量,胡椒粉适量,植物油适量

  老北京鸡肉卷 的做法

  步骤一:鸡胸肉切成条,加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。

  步骤二:胡萝卜洗净切条;黄瓜洗净,切条;小葱择洗干净,切断;生菜洗净,沥干水分。

  步骤三:头天晚上的剩面,揉匀,搓成长条。

  步骤四:用刀切成大小均匀的剂子。

  步骤五:把切好的剂子按扁,刷上油。

  步骤六:把另一个按扁的剂子,落在抹好油的剂子上。

  步骤七:用擀面杖擀成薄片。

  步骤八:平底锅置火上,烧热,抹上一层油。

  步骤九:把擀好的薄饼,放入锅里,用小火烙至两面金黄即可。

  步骤十:另一灶眼上放平底锅,倒少许油,烧至5成热。

  步骤十一:把腌好的鸡肉条,放入,煎至金黄即可。 把烙好薄饼从接缝处撕开,一张饼撕成两张。

  步骤十二:取一张薄饼,在没有接触锅的那一面,抹上一层甜面酱或辣椒酱。

  步骤十三:把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条。

  步骤十四:把饼的下半部向上折起,左半部向中间折起,右半部向中间折起,一个鸡肉卷就做成了

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