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黄金鸡肉卷的做法

发布日期:2021-01-24 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  主料 :鸡腿2只 胡萝卜1小根 糯米130g 干香菇10朵 榨菜45g 盐,黑胡椒,蚝油,酱油   步骤 :   1_糯米洗净加水蒸成糯米饭。   2_榨菜,胡萝卜,和泡好的香菇分别切碎备用。

  主料 :鸡腿2只 胡萝卜1小根 糯米130g 干香菇10朵 榨菜45g 盐,黑胡椒,蚝油,酱油

  步骤

  1_糯米洗净加水蒸成糯米饭。

  2_榨菜,胡萝卜,和泡好的香菇分别切碎备用。

  3_把鸡琵琶腿去骨去筋,用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大。

  4_抹上料酒,撒少许盐,胡椒粉稍腌,热锅上油,下香菇煸香 倒入胡萝卜和榨菜碎翻炒,加入糯米饭,调入蚝油 酱油和胡椒粉翻匀。

  5_把腌好的鸡腿理顺,平铺在大块锡纸上 .在鸡肉正中间放上拌好的糯米饭。

  6_.连锡纸一起卷起,捏紧,上锅蒸20分钟左右至熟。

  7_取出剥去锡纸,把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉,蛋液和面包糠。

  8_入油锅炸至表面金黄,起锅沥油,切片即可。

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