导读: 黄豆焖猪手的做法 久不久会想吃一次猪蹄。经常吃猪蹄,美容养颜又补血。我养了一盒很好的老卤,卤过几次肉之后特别香。这次拿来炖猪手,炖了一大锅,两个
黄豆焖猪手的做法
久不久会想吃一次猪蹄。经常吃猪蹄,美容养颜又补血。我养了一盒很好的老卤,卤过几次肉之后特别香。这次拿来炖猪手,炖了一大锅,两个人吃的很满足。 猪脚的功效与作用
食材配方
主料:
猪蹄、1000g黄豆、50g辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量冰糖、适量醋、适量老卤、适量小葱、适量姜、适量详细做法步骤
1、准备材料。
2、猪手加点姜皮,在水中浸泡4小时,中途换几次水。
3、黄豆泡发。
4、猪手加葱段、姜片,加水放锅中烧开,撇去浮沫。
5、焯好的猪手要在凉水中冲洗干净,这是洗干净的。
6、平底锅倒油,放一块冰糖熬至冒泡枣红色。
7、下猪手翻炒,裹上糖色。
8、加葱段和姜片一起翻炒。
9、倒入一瓶盖料酒。
10、加入一瓶盖醋,去一些猪蹄的味儿。
11、加入老卤,烧开。
12、移到电压力锅中,煲一小时。
13、开盖,猪蹄已经软了,舀点汁出来继续当老汤以后卤肉用。然后加黄豆。
14、加适量盐,继续炖半小时。
15、移到锅中收汁,撒葱花即可。
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