导读:胡椒猪肚芸豆汤 胡椒猪肚芸豆汤原料: 材料:猪肚1个、芸豆1碗、生姜、葱结、花椒粒 调料:盐、料酒、黑胡椒碎 胡椒猪肚芸豆汤做法: 1.锅内坐水,放入生姜片、姜结,撒上1勺花
胡椒猪肚芸豆汤原料:
材料:猪肚1个、芸豆1碗、生姜、葱结、花椒粒
调料:盐、料酒、黑胡椒碎
胡椒猪肚芸豆汤做法:
1.锅内坐水,放入生姜片、姜结,撒上1勺花椒粒,将处理好的猪肚放入,水开二度之后,喷料酒,大火煮3-5分钟;
2-3.猪肚捞出后进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来,刮净油脂粒;
4.将处理好的猪肚冲洗干净,切成条块状备用;
5.砂锅内一次性注入清水,下姜片、葱结,大火煮开后下4中的肚条;
6.砂锅内再次煮开后,用勺将浮沫撇掉,下浸泡好的芸豆,下黑胡椒碎(根据个人能接受的口味,尽量多放点),大火将锅内食材煮滚几分钟后,用长勺略为搅一搅后,加砂锅盖转小火煲至汤稠肚烂时(约1个半钟),调入适量精盐即可起锅。
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