导读: 材料:黄豆粉 220克、麦芽糖100克、热水50克、白糖20克、麻油20克、75克月饼模,6块 做法: 1、黄豆粉是买了黄豆请店家炒熟后磨好的,所以本身是熟的。再包上保鲜膜蒸
材料:黄豆粉 220克、麦芽糖100克、热水50克、白糖20克、麻油20克、75克月饼模,6块
做法:
1、黄豆粉是买了黄豆请店家炒熟后磨好的,所以本身是熟的。再包上保鲜膜蒸20分钟;如果用的是生黄豆粉,那得蒸至少30分钟了,才能去掉豆腥味。
2、在蒸黄豆粉的时候,混合白糖、麦芽糖和热水,搅拌均匀;
3、加入麻油,拌均匀;
4、往芝麻油和糖的混合糊中筛入蒸好的黄豆粉。这一步不可少,筛出不少颗粒;
5、混合均匀;
6、取70克塞入模具;
7、按平,压出来即可;
8、就是这样了。
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