导读: 茄子焖黄豆的做法 茄子是夏季很普通的家常菜,现在我这的茄子很贵7元一公斤,由于我的夏季来得比较晚,大量上市的茄子还等一个月左右才能便宜一些。那
茄子焖黄豆的做法
茄子是夏季很普通的家常菜,现在我这的茄子很贵7元一公斤,由于我的夏季来得比较晚,大量上市的茄子还等一个月左右才能便宜一些。那时候的茄子虽然便宜,口感也好,可都吃
食材配方
主料:
茄子、300g黄豆、200g青红辣椒、50g 、辅料:
油、适量盐、适量大蒜、2g白糖、1g酱油、2g八角、1个花椒粒、10颗香葱、10g香油、2g水淀粉、少许详细做法步骤
1、食材:茄子 黄豆 青红辣椒 八角 酱油 大蒜 花椒粒 鸡精 白糖 香葱 香油 水淀粉
2、黄豆泡8个小时
3、将泡好的黄豆倒入锅中,放入没过黄豆半指的清水,放入八角,10几粒花椒,少许精盐大火煮黄豆,
4、水开后改小火煮20分钟盛出
5、茄子洗净切块
6、青红辣椒洗净去蒂切块。大蒜切末 香葱洗净切末
7、锅中放少许油,油温5成热时加入蒜末炒香
8、倒入茄子盐翻炒
9、加酱油
10、倒入煮熟的黄豆和水。加少许糖炖20分钟左右
11、放入切好的青椒翻炒至收浓汤,滴少许香油
12、加鸡精
13、加水淀粉炒均匀出锅。盛出后撒上小香葱末即可
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