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三色鱼香茄子的做法

发布日期:2020-10-09 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                三色鱼香茄子的做法         这个季节的茄子是最好吃的时候,家人又非常喜欢吃茄子,就做了这道美味的茄子 鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄

三色鱼香茄子的做法

三色鱼香茄子的做法

这个季节的茄子是最好吃的时候,家人又非常喜欢吃茄子,就做了这道美味的茄子 鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。有多种不

食材配方

主料:

茄子、400g甜椒、200g尖椒、100g 、

辅料:

油、适量盐、适量白糖、适量淀粉、适量醋、适量老抽、适量葱、适量郫县豆瓣、适量

详细做法步骤

1、茄子切成滚刀块

2、撒盐,让茄子渗出多余的水分

3、甜椒切丁

4、尖椒切丁

5、腌制并攥水后的茄子

6、锅里热油,放入茄子

7、两面煎制发黄即可盛出

8、这个是最重要的秘汁,口感好坏全在于它的量。白糖、淀粉、醋、老抽、盐

9、锅底放油、葱和郫县豆瓣爆香

10、放入茄子,翻炒

11、再加入甜椒丁与尖椒丁翻炒

12、甜椒出来香味后,倒入秘汁,翻炒

13、盛盘,可以吃了

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