导读: 双色紫薯蝴蝶卷的做法 紫薯营养丰富具特殊保健功能,内含有大量药用价值高的花青素。 花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂
双色紫薯蝴蝶卷的做法
紫薯营养丰富具特殊保健功能,内含有大量药用价值高的花青素。 花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第
食材配方
主料:
面粉、600g紫薯粉、50g玉米粉、60g酵母、6g辅料:
油、适量 、详细做法步骤
1、把面粉分成等分两份,分别加入紫薯粉和玉米粉再加入酵母。
2、分别加入温水和成双色面团。
3、放入温暖的地方都发酵两倍大。
4、把发酵好的面团揉均匀,分别擀成大小相当的长方薄片。
5、把紫色面皮放在白色面皮上面。
6、从外往里卷起不要到头,少留一些。
7、然后切等分。
8、每两个背部对接。
9、然后用筷子在中间加出一道深印。
10、再把蝴蝶须整理一下,成为蝴蝶卷生坯。
11、依次做好放入蒸笼再次发酵10分钟。
12、大火蒸制18分钟焖至2分钟即好。
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