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自做豆腐的做法

发布日期:2021-02-01 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                自做豆腐的做法         豆腐是将豆浆浓缩凝固做成的,钙含量高,又被为“健身豆腐”。它性质平和,有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐还含有矿物质和维生素,营养

自做豆腐的做法

自做豆腐的做法

豆腐是将豆浆浓缩凝固做成的,钙含量高,又被为“健身豆腐”。它性质平和,有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐还含有矿物质和维生素,营养价值较高。家庭自做豆腐其实很简单

食材配方

主料:

干黄豆、65g水、500g

辅料:

葡萄糖内脂、2g 、

详细做法步骤

1、浸发:将干黄豆浸发一个晚上,然后黄豆洗净。

2、磨浆:黄豆与水放入料理机磨成豆浆。

3、过筛:取一锅,将豆浆过筛入锅。

4、将葡萄糖内脂放入做豆腐的容器内,放一调羹冷开水溶化。

5、煮浆:将豆浆煮至沸腾后,再调小火煮二分钟(将泡沫滤去)。

6、倒浆:豆浆煮好后,关火冷却(理论上八十度至九十度)。但实际上将煮好的豆浆直接冲入装有葡萄糖内脂的容器里(夏天过10秒倒入,其它季节直接倒入)。

7、凝固:盖上盖,让豆浆静置十五分钟。

8、打开盖,已凝固,说明豆腐已做好 。

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