私家秘制——双蛋肠的做法
这是爸爸自制的双蛋肠,清淡,清香,蛋香,味道你懂的。
食材配方
主料:
鸡蛋、12个松花蛋、1个辅料:
淀粉、适量盐、适量酱油、适量料酒、适量详细做法步骤
1、盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。
2、鸡蛋打入盆中。
3、鸡蛋打散,加入料酒。
4、加入盐,加酱油(图没了),搅匀。
5、淀粉加水稀释。
6、加入淀粉水,在搅匀。
7、肠衣前端用线系好,要系严。
8、把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
9、松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。
10、用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液。
11、每隔一段用线系好,不要灌的太满。
12、凉水装锅,下面放一个盖帘,上面放灌好的蛋肠,小火煮至熟透。
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