导读: 鱿鱼香锅的做法 家里有鱿鱼干,泡发后就想起做香辣的很棒,没有鲜鱿鱼的鲜嫩,却多了一份干鱿鱼的干香美味,偶尔换换口味,觉得很棒。
鱿鱼香锅的做法
家里有鱿鱼干,泡发后就想起做香辣的很棒,没有鲜鱿鱼的鲜嫩,却多了一份干鱿鱼的干香美味,偶尔换换口味,觉得很棒。
食材配方
主料:
鱿鱼干、250g 、辅料:
油、适量盐、适量干辣椒、适量洋葱、适量胡萝卜、适量八角、适量花椒、适量郫县豆瓣酱、适量白糖、适量生姜片、适量料酒、适量老抽、适量大葱、适量大蒜子、适量详细做法步骤
1、鱿鱼泡发后洗净
2、切成条
3、准备大葱,大蒜子去皮,生姜片
4、黄瓜和红萝卜洗净后切条,洋葱洗净切片
5、准备调料
6、鱿鱼用开水烫一下捞起
7、锅内倒油,温油下入花椒和八角爆香后捞起香料
8、先下入生姜片和大蒜子爆香
9、再加入郫县豆瓣酱爆香
10、蔬菜加入煸炒出香味
11、倒入鱿鱼
12、加入干辣椒煸炒均匀
13、加入料酒
14、加入老抽调色
15、加入适量的开水大火烧开
16、之后打开加入大葱和白糖翻炒均匀后出锅
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