粥是天气炎热和食欲不佳时的最好食物，一碗粥一碟小菜就能吃得津津有味。我喜欢吃粥也喜欢煮粥，时间紧张就用高压锅，时间充裕的话我还是喜欢用砂锅小火慢慢地熬煮，看着锅里米粒翻滚，听着咕嘟冒泡的声音，闻着丝丝的清香，舒服哈。今天这道西兰花粥做早餐或晚餐都不错，就算没有小菜搭配也一样非常好吃，有肉丸有蔬菜营养也很全面啦。
西兰花肉丸粥
材料：大米，猪肉馅，西兰花，色拉油，生抽，水淀粉，葱末，姜末，芝麻油，盐适量。
做法：
1. 准备好材料，西兰花，大米清净，猪肉馅中加入生抽，葱末，姜末，水淀粉，盐芝麻油调味腌制一会。
2. 洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。（这是为了煮粥时米能更快速开花）
3. 肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样肉丸口感更好。
4. 锅中加入清水，大火烧开后将做好的肉丸放入水中。
5. 煮熟后捞出。
6. 锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入（水要一次性加够 ）
7. 大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。
8. 煮至米已开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮。
9. 煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入。
10. 西兰花加入后搅拌一下即可关火，依口味调入少许盐。
11. 淋入少许芝麻油拌匀。
12. 可以开动喽。
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