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酱肉茄子的做法

发布日期:2020-09-26 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                酱肉茄子的做法         茄子既可以炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。但是茄子也是非常容易吸油的,所以我一向不爱拿来炸炒,和

酱肉茄子的做法

酱肉茄子的做法

茄子既可以炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。但是茄子也是非常容易吸油的,所以我一向不爱拿来炸炒,和我的低油健康生活有些相悖。我喜欢

食材配方

主料:

茄子、2个猪肉、150g蒜、30g 、

辅料:

油、适量生抽、1大勺甜面酱、2大勺料酒、1大勺糖、1大勺淀粉、1/2大勺

详细做法步骤

1、长茄子洗干净,去掉头,从中间片成两半。

2、将茄子切成细长条。蒸锅注入水烧开,将茄子装盘放入蒸锅。

3、蒸茄子的时候,将猪肉剁成馅。加适量淀粉、料酒。

4、将肉馅拌匀。

5、茄子大火蒸10-15分钟,软了就可以了。

6、2大勺甜面酱、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺糖、1大勺水调匀。

7、蒜剥皮切末。锅里倒入少量油,下蒜末炒香。

8、将腌好的肉馅倒入锅里翻炒变色。

9、倒入酱汁。

10、酱汁烧开后,倒入水淀粉勾芡。

11、肉酱煮至粘稠。

12、将煮好的肉酱淋在蒸好的茄子上就可以了。

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