导读： 红烧鲫鱼的做法 鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。 鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃
红烧鲫鱼的做法
鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。 鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利
食材配方
主料：
鲫鱼、1条 、辅料：
油、适量盐、适量葱姜、适量蒜瓣、6个老抽、10ml生抽、20ml番茄沙司、20g料酒、25ml白糖、5g水淀粉、适量蛋液、少许 、详细做法步骤
1、鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。
2、在鲫鱼两面身上划一字花刀。
3、然后把鱼身两面抹上一些蛋液。
4、平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
5、不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
6、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7、加入番茄沙司。
8、把番茄沙司炒出香味。
9、放入煎至的鲫鱼。
10、加入适量的清水。
11、加入料酒。
12、加入老抽。
13、加入生抽。
14、加入白糖
15、大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。
16、大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。
17、把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。
18、然后把汤汁浇在鱼身上即可。
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