导读: 火腿丝蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼的简介 【性味】甘、平、微温、无毒。 【归经】入肝、脾。 【功效】健筋骨,活血行气,逐水利湿。 【说明】鲮鱼分布于广
火腿丝蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的简介 【性味】甘、平、微温、无毒。 【归经】入肝、脾。 【功效】健筋骨,活血行气,逐水利湿。 【说明】鲮鱼分布于广东、广西和福建南部等气候较热的地区,
食材配方
主料:
鲈鱼、500g 、辅料:
葱花、10g火腿丝、30g生抽、10ml老抽、10ml料酒、10ml糖、10g生姜、5g大蒜、5g辣椒、3g油、30ml详细做法步骤
1、把鲈鱼刮去鱼鳞洗干净,并在鱼上划二三道
2、把火腿、生姜等切成丝
3、把鱼码进盆里,并加入绍酒,进锅蒸三分钟,然后倒出蒸出来的水份
4、加入适量的盐、糖、辣椒、生姜、大蒜在鱼上,倒入适量的绍酒,并在鱼背上撒上火腿丝,重新进锅蒸五分钟即可
5、将葱花撒在鱼身上,并加入适量的生抽和熟菜油即可开食
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