导读: 火腿小面包,具体做法如下: 面团:高筋面粉300克;白糖60克;牛奶150克;鸡蛋一个;盐5克;酵母6克;黄油50克 馅料:宣威火腿120克;白糖100克;芝麻60克;猪油60克; 做法
火腿小面包,具体做法如下:
面团:高筋面粉300克;白糖60克;牛奶150克;鸡蛋一个;盐5克;酵母6克;黄油50克
馅料:宣威火腿120克;白糖100克;芝麻60克;猪油60克;
做法:
一、将面团材料除黄油外投面包机里用‘揉面’程序揉制15分钟;
二、加入黄油再揉制15分钟,然后放不锈钢桶里发酵至两倍大
三、将火腿蒸15分钟,凉后切小丁,热锅中炒香芝麻后,依次下猪油、火腿丁、白糖翻炒均匀待用.
四、发好的面团滚圆,松弛成小团(我个人是按30g一个的样子分割的),约10分钟后用擀面杖赶去气泡,包入馅料,在烤箱中放一碗开水,继续发酵约30分钟(面团再次膨胀到两倍大的样子),然后预热火200°,面团刷橄榄油,上下火烤制12.5分钟即可。
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