导读: 梅干菜蒸扣肉—懒人版的做法 父亲如今七十了,对于那一辈,肉,应该算是一个很奢侈的东西了,所以,每每碰到什么特别如意的事情,他们总是这么打比方:比吃肉都
梅干菜蒸扣肉—懒人版的做法
父亲如今七十了,对于那一辈,肉,应该算是一个很奢侈的东西了,所以,每每碰到什么特别如意的事情,他们总是这么打比方:比吃肉都幸福些!可见,肉在他们的心目中的地位有
食材配方
主料:
五花肉、350g梅干菜、100g辅料:
香油、适量盐、适量鸡精、适量姜末、适量蒜片、适量干辣椒沫、适量详细做法步骤
1、梅干菜洗净提前一晚泡发,去掉多余的水,加盐、鸡精、姜末、蒜片、干辣椒沫、香油拌匀。
2、五花肉洗净切厚片。
3、将五花肉片皮朝下,摆在碗里,均匀地撒上少许盐。
4、再将拌好的梅干菜码放在五花肉上面。
5、蒸锅放足够多的水,上锅蒸大概一个半小时,直至蒸得五花肉熟烂。(如果有高压锅估计快多了)
6、出锅后,将一个口径大于碗的盘子倒扣在大碗上,扣紧,双手同时翻转,这样,菜就稳稳妥妥的入盘了,肉就会朝上面了,呵呵,最后,撒点葱花、小米椒装饰下。
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