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火腿鸡丝卷做法

发布日期:2021-01-16 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  精面粉500克   辅料:  酵面50克,熟火腿75克   调料:  苏打粉、熟猪油各适量,白糖少许      火腿鸡丝卷四川小吃做法:   1.将面粉倒在案板上,中问扒个窝,加入

  主料: 精面粉500克

  辅料: 酵面50克,熟火腿75克

  调料: 苏打粉、熟猪油各适量,白糖少许

  

  火腿鸡丝卷四川小吃做法:

  1.将面粉倒在案板上,中问扒个窝,加入清水、酵面揉匀成面团,用湿布盖好,等2小时发酵。熟火腿用刀切成细粒。

  2.饧好的面团放入苏打粉、白糖、熟猪油揉匀,用擀面杖擀成2厘米厚的长方形面皮。

  3.抹上熟猪油,再撒上火腿末,从外向内卷成筒,搓长后再用手按扁,切成长约13厘米的段,每段顺切成均匀的丝条,再微拉成约16厘米长的一个剂子,入笼蒸约15分钟至熟起笼。

  4.蒸好的丝条点心用刀切成3段,装盘即成。

  火腿鸡丝卷特色小吃的特色: 色泽美观,松软爽口。

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