导读: 豆角炖茄子的做法 可能是爱吃炖菜的缘故,觉得夏天很适合做炖菜,因为炖菜操作虽然比较简单但营养却很丰富,还少油低脂。这道普通的豆角炖茄子,味道香浓
豆角炖茄子的做法
可能是爱吃炖菜的缘故,觉得夏天很适合做炖菜,因为炖菜操作虽然比较简单但营养却很丰富,还少油低脂。这道普通的豆角炖茄子,味道香浓,令食客食欲大增。
食材配方
主料:
豆角、200g茄子、200g辅料:
油、适量盐、适量酱油、适量黄豆酱、适量葱、适量姜、适量大料、适量 、详细做法步骤
1、将豆角摘洗干净掰成段。
2、将茄子洗干净切成块。
3、备好大料、葱姜。
4、用黄豆酱、盐、酱油调制成调味汁。
5、炒锅放油加热,大料入锅炸香。
6、葱姜入锅煸香。
7、将豆角入锅煸炒。
8、将调味汁入锅后翻炒。
9、翻炒均匀后加适量水,盖上锅盖炖。 用文火炖。 其间适时翻炒。
10、豆角炖至6、7分熟时,茄子入锅,与豆角一起炖。 用文火炖。 其间还要适时翻炒。
11、炖至汤少了,豆角、茄子熟了,也很有味道了即可出锅装盘。
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