导读: 糖醋瓦块鱼的做法 瓦块鱼是我们这很受欢迎的一道家常鱼的做法。 烧好的鱼块,红亮滋润,微辣带甜,鱼肉细嫩,超级下饭的一道菜。
糖醋瓦块鱼的做法
瓦块鱼是我们这很受欢迎的一道家常鱼的做法。 烧好的鱼块,红亮滋润,微辣带甜,鱼肉细嫩,超级下饭的一道菜。
食材配方
主料:
鲢鱼身、1尾 、辅料:
蛋液、适量盐、适量料酒、20ml葱姜、适量蒜瓣、8个红辣椒、2个胡椒粉、2g白糖、30g老抽、10ml生抽、20ml香醋、15ml白酒、5ml鸡精、少许水淀粉、适量详细做法步骤
1、鲢鱼尾洗净。
2、再切成小块。
3、加入料酒和胡椒粉抓拌均匀。
4、把鱼块沾满鸡蛋液。
5、入油锅中煎至。
6、煎至鱼块两面微黄捞出沥油。
7、炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。
8、加入白糖。
9、小火炒至白糖溶化。
10、加入适量的开水加入老抽和生抽。
11、加入白酒。
12、加入香醋。
13、再把煎好的鱼块倒入。
14、大火烧至15分钟,加盐调味。
15、淋入少许水淀粉。
16、汤汁浓稠关火。
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