导读: 香葱炒茄子的做法 这种绿皮的茄子是本地的野茄子与绿茄子的杂交品种,颜色没有绿茄子浓,不但籽多而且容易在空气中氧化发黑,但味道还是挺好软软糯糯的
香葱炒茄子的做法
这种绿皮的茄子是本地的野茄子与绿茄子的杂交品种,颜色没有绿茄子浓,不但籽多而且容易在空气中氧化发黑,但味道还是挺好软软糯糯的。茄子很吸油,我家都是把茄子煮熟后再
食材配方
主料:
杂交绿皮茄子、500g 、辅料:
油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量香葱、100g详细做法步骤
1、绿皮茄子去蒂把洗净后放入煮锅里煮熟。
2、把煮熟的茄子稍放凉后撕成条备用。
3、姜蒜去皮洗净后切碎,香葱洗净切小段。
4、炒锅倒油烧热,下姜蒜末炒香。
5、放入茄子条翻炒翻炒。
6、放入一匙生抽和少量的盐翻炒均匀。
7、放入香葱段翻炒均匀即可关火装盘。
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