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脆底儿香葱花卷的图解做法

发布日期:2021-03-03 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:香葱,花卷   主料:面粉 500克,温水 280克,酵母 5克,香葱 5根,花生油 适量,盐 适量   制作步骤:   1、面粉称重备用。   2、用温水和开酵母,徐徐倒入面粉中,搅拌成雪花状,然后

香葱,花卷

  主料:面粉 500克,温水 280克,酵母 5克,香葱 5根,花生油 适量,盐 适量

  制作步骤

  1、面粉称重备用。

  2、用温水和开酵母,徐徐倒入面粉中,搅拌成雪花状,然后和成光滑面团,饧发半个小时。

  3、将面团揉至光滑,分成两份,取其中一份,擀成长方形的大面片,均匀刷上花生油,撒上盐和葱花。

  4、沿着长边卷起来,切成大小均匀的长方形面坯。

  5、将面坯压扁,两个一组上下叠起来,用沿中间筷子压下去。

  6、将压痕两端向后捏起来即可。

  7、另一块面团同样步骤操作,制好的花卷,二次饧发至轻盈。

  8、不粘锅放油,烧热,放入发好的花卷,小火煎制3-5分钟。

  9、倒入一茶杯的水,没过花卷1/3处,盖上锅盖,中小火,烧至水干。

  10、听到锅中有滋滋响声,关火,约2-3分钟后开锅盖即可。

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