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奶香葱花卷的做法

发布日期:2020-09-14 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:   主料:面粉500g,羊奶粉100g   辅料:细香葱20g,酵母粉4g,盐适量,调和油适量   奶香葱花卷的做法   步骤1:面粉里加入羊奶粉,搅拌均匀。   步骤2:酵母用清水化开,静置几

主料:面粉500g,羊奶粉100g

  辅料:细香葱20g,酵母粉4g,盐适量,调和油适量

  奶香葱花卷的做法

  步骤1:面粉里加入羊奶粉,搅拌均匀。

  步骤2:酵母用清水化开,静置几分钟。

  步骤3:酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

  步骤4:小葱洗净切葱花。

  步骤5:面团发酵至2倍大左右即可。

  步骤6:将面团揉搓排气后,擀成长方形面片。

  步骤7:抹上点油。

  步骤8:撒入适量的盐。

  步骤9:均匀洒上葱花。

  步骤10:卷成长条状。

  步骤11:分割成两指宽的长条。

  步骤12:两块面团上下叠起来,用筷子在中间压一下,然后扭转180度头尾捏合起来。

  步骤13:垫在芭蕉叶上,放蒸笼里二次醒发,然后中火烧开后,再蒸10分钟,熄火后虚蒸3-4分钟再开盖。

  奶香葱花卷烹饪技巧

  我比较喜欢全程中火,觉得温度慢慢上升的过程,面团会发酵更好点。

花卷的做法

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