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酸甜腌黄瓜的做法

发布日期:2020-09-29 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                酸甜腌黄瓜的做法         这是一个很家常的自制小咸菜,可以说是“有它不多无它不少”的一个菜,但还是有的好,简单的经济实惠的小咸菜用来喝粥、吃早点、就是

酸甜腌黄瓜的做法

酸甜腌黄瓜的做法

这是一个很家常的自制小咸菜,可以说是“有它不多无它不少”的一个菜,但还是有的好,简单的经济实惠的小咸菜用来喝粥、吃早点、就是上到大席上也能讨人喜欢。 俺村以前腌

食材配方

主料:

黄瓜、1000g 、

辅料:

盐、适量青红椒、适量白糖、100g陈醋、100g生姜、适量大蒜、适量高度白酒、适量花椒、适量

详细做法步骤

1、黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份。

2、晾干水份的黄瓜洒上精盐,腌渍3小时后,控净水份备用,青红椒切口方便入味。

3、锅里倒入适量清水倒入白糖,黄瓜与白糖比例:10:1。

4、黄瓜与陈醋比例10:1,烧开、晾凉。

5、生姜、大蒜切薄片。

6、把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里,倒入煮好晾凉的调味汁。

7、倒入适量高度白酒,腌渍7天即可食用。

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