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创新吃法——黄瓜肉卷的做法

发布日期:2020-09-15 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  原料:里脊肉、小黄瓜、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒粉、料酒、蒜蓉辣酱。   做法:   1、将里脊肉平刨成薄片,再用专用铁锤敲打。 放入碗中,加入盐,生抽和料酒等调味料,抓匀后

  原料:里脊肉、小黄瓜、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒粉、料酒、蒜蓉辣酱。

  做法:

  1、将里脊肉平刨成薄片,再用专用铁锤敲打。 放入碗中,加入盐,生抽和料酒等调味料,抓匀后腌制一下。将小黄瓜切成段。

  2、将黄瓜段放在肉片一端,再卷起,底端用生粉水封口。将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉, 再放入鸡蛋液中滚一下。最后放入面包屑中滚动, 表面均匀的包一层。最后放入油炸中炸至金黄即可。捞出后沥干控油摆盘,再上一碟酱料。

  黄瓜和肉,一般被会做成炒菜,这道黄瓜肉卷,抛弃了传统的做法,也让黄瓜和肉做出新潮。裹好面包糠的黄瓜肉卷,炸至金黄,成熟后外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩,馅芯清香,再蘸上微辣的蒜蓉辣酱,口味独特,层次更丰富。

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