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傣味柠檬鸡的做法

发布日期:2021-01-08 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                傣味柠檬鸡的做法         云南西双版纳傣族地区的气候似乎一年四季都很热,所以当地的饮食习惯以酸辣为主,大多菜都很爽口,吃了很开胃。来云南这么多年,最喜欢

傣味柠檬鸡的做法

傣味柠檬鸡的做法

云南西双版纳傣族地区的气候似乎一年四季都很热,所以当地的饮食习惯以酸辣为主,大多菜都很爽口,吃了很开胃。来云南这么多年,最喜欢吃的云南菜就是傣味啦,今天做的这道

食材配方

主料:

鸡、半只 、

辅料:

青柠檬、1个小米辣、5个蒜、3瓣大香菜、2根白糖、15g盐、3g鲜贝露、15ml花椒、8颗

详细做法步骤

1、将鸡洗净放入盆中

2、锅内注入清水烧开,将鸡放入锅中,焯净血水后捞出

3、准备配料,将姜分别切成片和姜末,蒜切成蒜末,小米辣切细,大香菜切成2-3厘米的长段

4、锅中重新注入清水,放入花椒及姜片烧开后放入鸡,盖上锅盖后煮约30分钟

5、将煮熟的鸡放入碗中,晒凉

6、将凉鸡去掉鸡皮,将鸡撕成细丝状

7、喜欢吃鸡皮的,可以将鸡皮切成条状放入盘中

8、依次加入蒜末、姜末、小米辣碎后,再加入适量的盐和糖

9、加入适量的鲜贝露后拌匀

10、将柠檬从中间切成两半,用手挤出柠檬汁拌入凉鸡中

11、加入大香菜段拌匀

12、装入盘中即可

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