导读: 香菜肉末烧蒜的做法 “香菜烧蒜”,不知道有没有这道菜,我以前可是没听说过,是自己琢磨的。因为每次吃鱼时总喜欢挑里面的蒜和香菜吃,觉得非常好吃,而那
香菜肉末烧蒜的做法
“香菜烧蒜”,不知道有没有这道菜,我以前可是没听说过,是自己琢磨的。因为每次吃鱼时总喜欢挑里面的蒜和香菜吃,觉得非常好吃,而那是配料,很少,吃着不过瘾,所以单独
食材配方
主料:
猪肉、50g虾仁、30g香菜、200g蒜、100g辅料:
油、适量盐、适量鸡蛋清、1/3个胡椒粉、适量花椒粉、适量酱油、适量料酒、适量米醋、适量白糖、适量姜、适量大料、1粒香油、适量详细做法步骤
1、香菜切寸段,姜切成末。
2、蒜剥好,猪肉与虾仁剁成馅,加入盐、蛋清、胡椒粉、酱油、料酒腌一下。
3、锅内放少许油,烧热后,放入姜末与大料,炒香。
4、放入肉馅煸炒至变色。
5、放入大蒜翻炒几下,加盐、花椒粉、料酒、酱油、米醋翻炒几下。
6、倒入清水,没过蒜即可。烧开后,加少许白糖。
7、小火烧至汤汁将近干时,放入香菜,大火翻炒几下关火。
8、淋香油,出锅。
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