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柠檬卡特卡的做法

发布日期:2020-09-16 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  原料:无盐黄油150克、细砂糖120克、盐1/4小勺、香草精3-5滴、鸡蛋3个、柠檬皮屑(1个份)   低筋面粉150克、泡打粉1小勺 (19cm*9cm*7.3cm大号雪芳模一个的份量) 美厨邦

  原料:无盐黄油150克、细砂糖120克、盐1/4小勺、香草精3-5滴、鸡蛋3个、柠檬皮屑(1个份)

  低筋面粉150克、泡打粉1小勺 (19cm*9cm*7.3cm大号雪芳模一个的份量)

配图

  做法:

  1.低粉、泡打粉、盐混合过筛备用;

  2.柠檬一个,将表面擦成皮屑,注意不要擦到白色的部分,会苦;

  3.黄油室温软化;

  4.加入细砂糖,打发至微微发白;

  5.分三到四次加入打散的鸡蛋,充分搅打均匀;

  6.加入柠檬皮屑;

  7.滴入几滴香草精(没有可不加),搅拌均匀;

  8.加入过筛的粉类;

  9.以不规则手法拌匀;

  10.模具刷油扑粉,将面糊倒入模具中,刮平表面;

  11.烤箱预热,180度,上下火,置于中下层,40分钟,烤至20分钟时,取出用小刀沿中间划一刀,再送入烤箱烘烤;

  12.烤至蛋糕中间隆起,表面呈微焦色即可,各人烤箱火力不一,如果时间未到而表面已经上色,可以加盖锡纸再烤以免表皮焦黑。

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