导读: 豆角煎蛋的做法 豆角,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食
豆角煎蛋的做法
豆角,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像
食材配方
主料:
豆角、1把鸡蛋、3个辅料:
小葱、1根盐、适量胡椒粉、少许糖、1茶匙鸡精、少许 、详细做法步骤
1、准备所需材料。
2、豆角去头和尾部,洗净切成小丁,小葱切葱花。
3、锅内加入清水烧开,倒入豆角丁烫熟。
4、捞起过下凉水,然后沥干水份。
5、鸡蛋打散。
6、将烫好的豆角丁加入鸡蛋液中。
7、加入葱花。
8、再加入适量的盐、糖、鸡精和少许胡椒粉拌匀。
9、平底锅放油小火烧热,倒入豆角鸡蛋液。
10、煎至一面定型,用铲子铲起一边,复盖到另一边,形成半月的蛋角,再反面煎至金黄即可出锅切块食用。
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