导读: 鱼香茄子煲的做法 这是一个很下饭的菜,平时在外面吃饭我都很喜欢点这个菜,我的一些朋友也很喜欢这个菜,因为这个菜真的很下饭呢,哈哈~
鱼香茄子煲的做法
这是一个很下饭的菜,平时在外面吃饭我都很喜欢点这个菜,我的一些朋友也很喜欢这个菜,因为这个菜真的很下饭呢,哈哈~
食材配方
主料:
茄子、1根 、辅料:
葱、适量姜、适量蒜、适量小米椒、适量老抽、适量蚝油、适量柱侯酱、适量辣酱、适量白糖、适量盐、适量详细做法步骤
1、切成长条,分成小批量过油
2、急火炸至外焦里嫩,用吸油纸吸去多余的油(一边放笊篱里控,一边拿铲子按按也行)
3、为了配色~我选择了木耳和青辣椒 佐料1:葱,姜,蒜,小米椒 佐料2:老抽,蚝油,柱侯酱,辣酱,白糖,盐,一点点醋搅拌均匀
4、猪肉馅提前用料酒,盐,胡椒粉偎一下 烧热底油,下肉馅煸炒,后倒炝锅放入佐料1
5、肉馅炒熟后放入炸好的茄子,青椒,木耳,烹入佐料2,大火翻炒并收汁入味后出锅
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