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饸饹做法

发布日期:2020-09-11 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  荞麦面350克   辅料:  面粉150克,酱油、芝麻酱各50克   调料:  醋10克,蒜汁、咸胡萝卜丝各5克,芥末3克    饸饹北京小吃做法:   1.将荞麦面、面粉倒入盆内,加

  主料: 荞麦面350克

  辅料: 面粉150克,酱油、芝麻酱各50克

  调料: 醋10克,蒜汁、咸胡萝卜丝各5克,芥末3克

   饸饹北京小吃做法:

  1.将荞麦面、面粉倒入盆内,加水和成面团。

  2.压饸饹床子架在沸水锅上,把面团装入饸饹床子内,用手压下床子把,圆条形饸饹便从床子里压出。

  3.直接下入沸水锅中,煮熟后捞出过凉水,挑入碗内,浇上调好的芝麻酱、酱油、醋、蒜汁及发好的芥末糊,放上咸胡萝卜丝即可。

  饸饹特色小吃的特色:

  饸饹为北方大斡尔族食品,元代传入北京,成为北京小吃,也可作主食,筋韧滑爽,咸香微酸辣。

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