导读: 少油版肉末烧茄子的做法 从小就很喜欢吃烧茄子,茄子软糯,肉末喷香,还下饭。可是 茄子实在太吸油了。一盘茄子,半锅油都不嫌多。现在饮食不是都提倡少
少油版肉末烧茄子的做法
从小就很喜欢吃烧茄子,茄子软糯,肉末喷香,还下饭。可是 茄子实在太吸油了。一盘茄子,半锅油都不嫌多。现在饮食不是都提倡少油寡言么?这茄子熬着吃也实在不好吃,于是
食材配方
主料:
茄子、500g 、辅料:
油、适量酱油、适量肉末、300g盐、5g料酒、10mL 、详细做法步骤
1、肉馅加入盐和料酒,调味备用
2、茄子去皮切菱形纹,不用切断,泡一下清水
3、锅内放入少许油,下入泡过水的茄子,小火煎
4、翻面再煎,直到茄子变软变塌,盛出备用。
5、另起油锅,放入肉末翻炒到颜色变白
6、放入茄子,炒散成茄丁
7、加入酱油调味,炒匀出锅
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