导读: 辣味酱香烧牛腩的做法 我是一个喜欢感慨的人。虫纸,真的叫我更增加了这个毛病。无数次,我感谢我自己的命运,理解苦尽甘来的道理。谢谢不知道是哪个安
辣味酱香烧牛腩的做法
我是一个喜欢感慨的人。虫纸,真的叫我更增加了这个毛病。无数次,我感谢我自己的命运,理解苦尽甘来的道理。谢谢不知道是哪个安排命运的神仙,把这样一个好爷们儿赐给了我
食材配方
主料:
牛腩、500g土豆、1个白菜、500g 、辅料:
干辣椒、适量盐、适量黄酱、适量姜片、适量花椒、适量大料瓣、适量葱、适量 、详细做法步骤
1、准备好所有的配料。
2、牛腩在凉水里面跋上最少半小时,放入盐和白酒。
3、锅中下油,趁着低温将辣椒和花椒倒入锅内。
4、放入黄酱,反复煸炒出香。倒入牛腩(事先用凉水跋过半个小时以上)反复大火煸炒,直到肉的颜色开始变成粉白色。
5、加入开水,没过牛肉。
6、转移到高压锅中,加入白酒、葱、姜片。盖好盖子。大火直到加压,盖好阀门,中火15分钟,改成小火25分钟。
7、关火减压开盖,将汤汁和肉分开。汤汁里面放入盐、白糖调味。加入土豆和白菜,煮到软烂。
8、将肉再次倒入调味好的汤汁里面,翻炒之后勾芡出锅。
9、浇在刚才的菜底上面。撒上香菜。
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