导读：所需材料： 猪肉馅或牛肉馅(500克) 大葱(1根) 姜末(适量) 蒜末(适量) 食用油(适量) 料酒(适量) 盐(适量) 生抽(适量) 鸡蛋(1个) 面包屑(适量)
所需材料：
猪肉馅或牛肉馅(500克)
大葱(1根)
姜末(适量)
蒜末(适量)
食用油(适量)
料酒(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
鸡蛋(1个)
面包屑(适量)
步骤：
1、大葱洗净，切成细碎的末状，备用。
2、在一个大碗中放入肉馅，加入葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、鸡蛋，搅拌均匀。
3、慢慢地加入适量的面包屑，不断搅拌，直到肉馅变得有一定的韧性。
4、手沾少量水，将肉馅揉成适合大小的肉丸子。
5、热锅凉油，将肉丸子放入锅中煎炸至两面金黄即可。
温馨提示：
在揉肉丸子时，可以在肉丸子中加入少量水，让肉馅更加韧性，丸子口感更好。
煎炸肉丸子时，要注意火候，火不能过大，以免肉丸子煎焦外生，内生，影响口感。
如果想让肉丸子更有口感，可以在肉馅中加入少量的姜末和蒜末，增加香味。
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