导读:所需材料: 大白菜 1个 辣椒粉 适量 大葱 1根 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 糖 适量 鱼露(或酱油)适量 水 适量步骤: 1、将大白菜掰成小块,洗净后沥
所需材料:
大白菜 1个
辣椒粉 适量
大葱 1根
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
糖 适量
鱼露(或酱油)适量
水 适量
步骤:
1、将大白菜掰成小块,洗净后沥干水分。
2、在一个大碗中,加入适量的辣椒粉、盐、糖、蒜、姜和鱼露,搅拌均匀。
3、将大白菜块加入碗中,用手将调料均匀地涂抹在大白菜上。
4、将葱切成细丝,加入碗中,再加入适量的水。
5、用手将大白菜均匀地压入容器中,尽量压实,让水分充分渗透到白菜中。
6、将容器口用保鲜膜封好,放在室温下静置一天(夏季温度高时,可放在冰箱里)。
7、第二天,辣白菜就可以食用了,口感酸辣可口,也可以根据个人口味再加适量的辣椒粉。
注意事项:
1、制作辣白菜时要尽量保持卫生,以免细菌滋生。
2、如果感觉辣白菜太咸,可以用清水将其冲洗干净,然后再食用。
3、制作辣白菜时,大白菜要掰成小块,以便于调料充分渗透到每个白菜块中。
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