导读: 红烧凤爪的做法 凤爪富含胶原蛋白和钙质,是很受我家欢迎的食材。菜场有炸好的半成品卖,为健康计,还是自己买来鸡爪炸最放心,炸好再烧至收汁,筋骨软烂,相
红烧凤爪的做法
凤爪富含胶原蛋白和钙质,是很受我家欢迎的食材。菜场有炸好的半成品卖,为健康计,还是自己买来鸡爪炸最放心,炸好再烧至收汁,筋骨软烂,相当入味~还可以放一把孜然粉,
食材配方
主料:
鸡爪、1000g 、辅料:
油、适量盐、适量孜然、适量豆瓣酱、适量八角、适量大蒜、适量花椒、适量黄酒、适量酱油、适量生姜、适量干辣椒、适量 、详细做法步骤
1、鸡爪减去趾甲,入锅飞水
2、洗净浮沫
3、加酱油腌制
4、用厨房纸巾拭干水,也可用吹风吹干
5、入油锅炸熟
6、炸好后放在冷水下用流动水冲
7、准备干红椒等调味品
8、将新鲜大蒜切成段
9、放入炒锅内用油煸香
10、加入冲过水的鸡爪
11、加红油豆瓣酱1勺
12、放入适量盐,加水
13、大伙烧开,转小火,加盖焖30分钟
14、揭盖,加大蒜
15、收汁即可
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