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双椒蒸鱼头的做法

发布日期:2021-02-27 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                双椒蒸鱼头的做法         据说毛主席也是一生爱食鱼,尤其爱吃鱼头,认为多吃鱼头可让大脑变聪明。毛主席百年诞辰时,湖南湘潭韶山的毛家饭店就推出命名为“祖

双椒蒸鱼头的做法

双椒蒸鱼头的做法

据说毛主席也是一生爱食鱼,尤其爱吃鱼头,认为多吃鱼头可让大脑变聪明。毛主席百年诞辰时,湖南湘潭韶山的毛家饭店就推出命名为“祖国江山一片红”的“剁椒鱼头”。随着湘

食材配方

主料:

大花鲢鱼头、600g 、

辅料:

白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油、适量

详细做法步骤

1、先将鱼头洗净,用刀对半剖开

2、鱼身抹盐,酒,醋,腌制一刻钟

3、将6粒蒜瓣,大葱头,姜片,香菜叶全部切成细末

4、放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油。准备好红剁椒,黄泡椒,并倒入白酒拌匀。

5、分别将剁椒和佐料拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后倒掉一些汤汁,淋入热油即可

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