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剁椒鱼头的做法

发布日期:2021-02-22 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  食材  :鱼头适量、盐适量、湖南剁椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量   做法  :   1、鱼头在中间斩开后洗净放入盘中,待用。   2、放入料酒、盐、拌均匀腌制

  食材 :鱼头适量、盐适量、湖南剁椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量

  做法

  1、鱼头在中间斩开后洗净放入盘中,待用。

  2、放入料酒、盐、拌均匀腌制15分钟。

  3、香葱、大蒜切米、姜去皮切丝备用。

  4、腌制好的鱼头表面铺上姜丝。

  5、铺上厚厚的一层湖南剁椒,覆盖整个鱼头,入沸水蒸锅蒸制。

  6、大火蒸12分钟,关火焖2-3分钟;取出滗掉蒸鱼汤汁,撒一层蒜米、香葱碎。

  7、将烧热的油淋在鱼头上即可。

  8、此菜鱼头糯软、肉质细嫩,咸鲜微辣。

剁椒鱼头的做法大全

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