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自制湖南剁辣椒的做法图解

发布日期:2021-01-07 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  食材:鲜红辣椒 500g、大蒜10g、姜250g、高度白酒 5g、盐适量     制作方法  :   1、新上市的嫩姜洗净晾干水分。   2、新鲜红辣椒洗净,晾干水分。   3、大蒜剥皮

 食材:鲜红辣椒 500g、大蒜10g、姜250g、高度白酒 5g、盐适量

 

  制作方法

  1、新上市的嫩姜洗净晾干水分。

  2、新鲜红辣椒洗净,晾干水分。

  3、大蒜剥皮洗净晾干水分。

  4、晾干水分的大蒜切碎末。

  5、晾干水分的新鲜姜切小丁。(新上市的嫩姜也可切薄片,俗话说的好:冬吃萝卜,夏吃姜。这是个吃姜的季节;哈哈)

  6、晾干水分的新鲜红辣椒切碎。

  7、将切好的蒜末、姜、红辣椒放入一大干净无水分的容器中,加入适量盐,白酒搅拌均匀。

  8、将拌好的辣椒装入玻璃瓶(或坛)中,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存即可。

  慈母煲汤网小贴士

  1:一定要选用新鲜的红辣椒和新鲜嫩姜;

  2:洗辣椒是不用去蒂,否则会进水,如果有水分剁辣椒易坏,保存时间不长。

  3:放盐要注意把握好,不能太咸了,也不能盐少。

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