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马蹄糕怎么做好吃

发布日期:2020-08-22 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:100克马蹄   250克马蹄粉  150克黄冰糖  600克清水   制作步骤   1、马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块。   2、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清

  主料:100克马蹄   250克马蹄粉  150克黄冰糖  600克清水

  制作步骤

  1、马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块。

  2、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆。

  3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀。

  4、锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水。

  5、大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一大勺生粉浆。

  6、边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。

  7、熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半生熟粉浆。

  8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。

  9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。

  注意事项

  1、正宗的做法可能要用到黄糖,我没有找到,就用了黄冰糖,颜色没有那么黄。

  2、没有模具也可以直接用刀切块吃。

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