豆腐，年糕
豆腐年糕的简介：
有个同学是浙江绍兴嵊州人，上个星期天在她家吃了餐同学亲自下厨做的嵊州豆腐年糕。味道真的太棒了哈。前几天她回老家，帮我带了些地道的嵊州年糕。这种年糕是非常有特色的，吃起来特别有劲道。我还“拜师“学做了这道好吃的豆腐年糕。和广大豆亲们分享一下哈!
豆腐年糕的食材：
主料：嵊州年糕500g 精肉100g 豆腐1盒 鸡蛋2个 雪菜100g 青大蒜60g 春笋150g
辅料：油适量 盐适量 黄酒适量 鸡精适量
豆腐年糕的做法图解步骤：
1.年糕，洗净，切成小条
2.肉切成肉丝，用少量黄酒盐腌制
3.鸡蛋打成蛋液
4.平底锅内下少量的油，把鸡蛋液，摊成一张蛋饼
5.蛋饼摊好后盛出，并切成丝备用
6.春笋切小片，蒜白和蒜青分开。雪菜也切好
7.再备一盒豆腐。。到这里准备工作都完成了。下面要正式开始做了
8.锅内油热后，先下肉丝和蒜白。把肉划撒
9.再加入笋丝，翻炒
10.再加入年糕。炒3分钟左右
11.加入雪菜，翻炒
12.加入豆腐和适量的清水。煮3分钟左右
13.最后加入蒜青。加入适量的盐和鸡精。蒜青一熟。就可以起锅了
14.起锅后撒上些准备好的鸡蛋丝
慈母煲汤网小贴士：
难度不大，但准备过程比较繁琐。主要是年糕一定要用正宗的嵊州年糕。
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