导读: 长豆角炒茄子的做法 心蓝手制私房菜【长豆角炒茄子】——也许是看到了云我想到了雨 喧闹的街,无聊的我,漫无目的的游走,一朵飘在人海中落寞的魂。 走
长豆角炒茄子的做法
心蓝手制私房菜【长豆角炒茄子】——也许是看到了云我想到了雨 喧闹的街,无聊的我,漫无目的的游走,一朵飘在人海中落寞的魂。 走进一家旧物店,试图去寻找一些可以用于
食材配方
主料:
长豆角、300g茄子、300g辅料:
自炼猪油、6g盐、2g蒸鱼豉油、5ml姜蒜、少许干辣椒、少许味素、2g详细做法步骤
1、豆角去头掐尾,入淡盐水中浸泡1小时,洗净待用
2、豆角切7cm长段,茄子去头尾切7cm长条待用
3、姜蒜切米,干辣椒剪段待用
4、坐锅起大油,下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软,捞起沥油待用
5、锅内留6g油,下姜蒜米、干辣椒段中火炒香
6、下豆角茄子,加盐、味素,转大火,不停翻炒3分钟
7、加蒸鱼豉油,翻炒均匀,起锅即可
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