导读: 长豆角炖茄子的做法 豆角我最喜欢的蔬菜,百吃不厌,茄子呢,还是牛心茄好吃,这种茄子个头小,生长期比较慢,茄肉较嫩易熟,是不错的下酒菜。这段时间在家做饭
长豆角炖茄子的做法
豆角我最喜欢的蔬菜,百吃不厌,茄子呢,还是牛心茄好吃,这种茄子个头小,生长期比较慢,茄肉较嫩易熟,是不错的下酒菜。这段时间在家做饭的次数越来越多,呵呵,老公说厨
食材配方
主料:
长豆角、350g茄子、300g辅料:
油、适量盐、适量浓缩火锅底料、20g葱、15g蒜、15g酱油、10g八角、2g干辣椒、2枚味精、8g醋、15g香油、适量 、详细做法步骤
1、豆角去筋,洗净,切成3厘米左右的段
2、茄子去皮,切成3厘米的条
3、葱切丝,蒜切末
4、锅内放入油
5、先放入葱蒜,出香味后在放入干辣椒八角
6、放入豆角,大火翻炒,再放入酱油,浓缩火锅底料翻炒
7、豆角五成熟时放入茄子,翻炒,放入盐、味精
8、炖大概3分钟左右即熟,最后再放入醋和香油,拌匀出锅
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