导读: 凉拌马齿菜的做法 入夏后,菜市场上有马齿苋卖,每每此时,便想起外婆做的那盘马齿苋,没有过分的渲染,只觉是带有风露与日晒气的。 外婆已去世多年,在我的
凉拌马齿菜的做法
入夏后,菜市场上有马齿苋卖,每每此时,便想起外婆做的那盘马齿苋,没有过分的渲染,只觉是带有风露与日晒气的。 外婆已去世多年,在我的记忆里,外婆总是一袭的青衫布衣
食材配方
主料:
马齿菜、500g 、辅料:
大蒜、5瓣白芝麻、2g香油、3g生抽、10g白糖、2g盐、2g醋、5g红辣椒油、3g详细做法步骤
1、锅里加入适量水烧开,加入1点盐,放入洗净的马齿菜汆烫1-2分钟。
2、大蒜瓣放入捣盅,加一点盐捣成泥
3、取一只碗,放入盐、生抽、醋、蒜泥、红辣椒油、白糖、香油、味精、拌匀成调味料。
4、将过凉的马齿苋,沥干水分,放入容器中,加兑好的调味汁,拌匀即可食用。
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