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西葫芦炒猪肝的做法

发布日期:2020-09-11 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                西葫芦炒猪肝的做法         肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官,带有内脏器官特有的腥膻味。所以买回来的食用猪肝,烹调之前要进行解毒去除腥膻气味的处

西葫芦炒猪肝的做法

西葫芦炒猪肝的做法

肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官,带有内脏器官特有的腥膻味。所以买回来的食用猪肝,烹调之前要进行解毒去除腥膻气味的处理,浸泡和焯水是很好的方法。

食材配方

主料:

猪肝、125g西葫芦、180g

辅料:

淀粉、适量料酒、适量油、适量盐、适量生抽、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、材料:猪肝、西葫芦

2、将猪肝放在案板上切成片。

3、用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。

4、捞出控干一些水分。

5、随后,加适量的料酒。

6、加适量的盐。

7、加适量的淀粉。

8、拌匀腌制一下。

9、将西葫芦清洗一下。

10、放在案板上切成片,待用。

11、将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。

12、烧锅倒油烧热,下入切好的西葫芦翻炒一下。

13、接着,加适量的清水。

14、翻炒翻炒至西葫芦断生。

15、然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。

16、最后,加适量的生抽。

17、加适量的盐。

18、加适量的鸡精。

19、调味炒匀,即成。

20、出锅,装盘。

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