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西葫芦虾仁锅贴的22步做法

发布日期:2020-11-10 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:面粉500g,西葫芦1个,虾仁200g,鸡蛋3个,葱1棵,姜末适量,料酒1小勺,花椒粉1g,盐适量,油适量,蚝油2小勺,香油2小勺,面粉10g,白糖1小勺,盐3g,木耳30g,胡萝卜半根   步骤:   1.面粉

  主料:面粉500g,西葫芦1个,虾仁200g,鸡蛋3个,葱1棵,姜末适量,料酒1小勺,花椒粉1g,盐适量,油适量,蚝油2小勺,香油2小勺,面粉10g,白糖1小勺,盐3g,木耳30g,胡萝卜半根

  步骤:

  1.面粉加3克盐,一点点加水揉成光滑的面团,装入保鲜袋醒20-30分钟

  2.利用醒面时间做馅,虾仁加料酒、花椒粉、盐腌制20分钟

  3.木耳提前泡好

  4.鸡蛋加盐打散

  5.锅里加适量油把打散的鸡蛋炒熟弄成小碎块

  6.西葫芦刮皮擦丝,挤水

  7.胡萝卜擦丝

  8.木耳洗净剁碎

  9.葱切成葱花

  10.西葫芦、鸡蛋、胡萝卜、木耳、腌好的虾仁、葱花、姜末混合,加入适量盐、2勺蚝油、2勺香油、1勺白糖拌匀

  11.切一块面团搓成长条

  12.切成剂子

  13.擀成薄皮

  14.面皮中间放上馅儿

  15.捏住中间,两头不用捏

  16.包好的锅贴,按平一下

  17.包好的锅贴

  18.一碗水与10克面粉调匀

  19.平底锅烧热,刷层油,把锅贴摆在锅里,煎2-3分钟

  20.倒入半碗面水,用水把它们煎熟

  21.盖上锅盖中火煎

  22.煎至锅底出现一层薄薄的冰花就可以了

  小编推荐:西葫芦的选购技巧

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