导读： 猪肝炒夜开花的做法 小时候生活在农村的孩子应该都知道夜开花。夜开花又名瓠瓜、扁蒲、葫芦、、瓠子、蒲瓜等，是葫芦科一年生蔓生草本植物，是夏季蔬
猪肝炒夜开花的做法
小时候生活在农村的孩子应该都知道夜开花。夜开花又名瓠瓜、扁蒲、葫芦、、瓠子、蒲瓜等，是葫芦科一年生蔓生草本植物，是夏季蔬菜之一。
食材配方
主料：
夜开花、315g猪肝、170g辅料：
淀粉、适量盐、适量料酒、适量油、适量蚝油、适量 、详细做法步骤
1、材料：夜开花、猪肝。
2、将夜开花去皮清洗一下。
3、放在案板上切成片，待用。
4、将猪肝放在案板上切成片。
5、用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
6、捞出，控干一些水分。
7、加适量的料酒。
8、加适量的盐。
9、加适量的淀粉。
10、抓匀，腌制片刻。
11、随后，将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。
12、烧锅倒油烧热，下入夜开花翻炒一下。
13、接着，加适量的清水。
14、翻炒翻炒至夜开花熟软。
15、然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
16、最后，加适量的蚝油。
17、加适量的盐。
18、调味炒匀，即成。
19、出锅，装盘。
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