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蒜香干锅梭子蟹的做法

发布日期:2021-01-17 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                蒜香干锅梭子蟹的做法         现在应该是梭子蟹的收获季节吧,海鲜摊位上都是梭子蟹,一直觉得梭子蟹要比大闸蟹鲜美,用姜末和蒜末爆香之后烹饪的梭子蟹味道鲜

蒜香干锅梭子蟹的做法

蒜香干锅梭子蟹的做法

现在应该是梭子蟹的收获季节吧,海鲜摊位上都是梭子蟹,一直觉得梭子蟹要比大闸蟹鲜美,用姜末和蒜末爆香之后烹饪的梭子蟹味道鲜香美味。

食材配方

主料:

梭子蟹、850g 、

辅料:

油、适量盐、适量蒜末、适量姜末、适量白酒、适量葱花、适量

详细做法步骤

1、先洗净梭子蟹

2、去除蟹胃,腮后一分四切开

3、放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟

4、准备蒜末和姜末

5、准备干面粉,把切开面的蟹块都沾上面粉

6、热锅油温5分热

7、先把沾面粉面入油锅,先不要翻动

8、待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块

9、煎至全部变色后捞起

10、重新洗锅,倒入适量油

11、油温7分热下入蒜末和姜末爆香

12、再把蟹块回锅加入适量盐,颠锅均匀后熄火

13、盛入盆中,撒上葱花即可

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