导读: 蒜香干锅梭子蟹的做法 现在应该是梭子蟹的收获季节吧,海鲜摊位上都是梭子蟹,一直觉得梭子蟹要比大闸蟹鲜美,用姜末和蒜末爆香之后烹饪的梭子蟹味道鲜
蒜香干锅梭子蟹的做法
现在应该是梭子蟹的收获季节吧,海鲜摊位上都是梭子蟹,一直觉得梭子蟹要比大闸蟹鲜美,用姜末和蒜末爆香之后烹饪的梭子蟹味道鲜香美味。
食材配方
主料:
梭子蟹、850g 、辅料:
油、适量盐、适量蒜末、适量姜末、适量白酒、适量葱花、适量详细做法步骤
1、先洗净梭子蟹
2、去除蟹胃,腮后一分四切开
3、放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟
4、准备蒜末和姜末
5、准备干面粉,把切开面的蟹块都沾上面粉
6、热锅油温5分热
7、先把沾面粉面入油锅,先不要翻动
8、待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块
9、煎至全部变色后捞起
10、重新洗锅,倒入适量油
11、油温7分热下入蒜末和姜末爆香
12、再把蟹块回锅加入适量盐,颠锅均匀后熄火
13、盛入盆中,撒上葱花即可
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