导读: 南昌人爱吃的酸豆角炒鸭肠的做法 南昌人爱吃鸭子那是绝对的! 几年前,楼下的小夫妻找了一个做饭的阿姨,面试的时候阿姨一上来就说:“我做鸭子做的好吃,
南昌人爱吃的酸豆角炒鸭肠的做法
南昌人爱吃鸭子那是绝对的! 几年前,楼下的小夫妻找了一个做饭的阿姨,面试的时候阿姨一上来就说:“我做鸭子做的好吃,马上端午了,我可以烧鸭子给你们吃!”,于是她马
食材配方
主料:
鸭肠、200g酸豆角、400g辅料:
花椒、5g啤酒、100ml青辣椒、15g干红辣椒、5g大蒜籽、15g老抽、10ml详细做法步骤
1、准备好所有的材料。
2、在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗。
3、用冷水冲洗干净(事先还可以用碱水泡20分钟,这样腥味全部就没有咯)。
4、将酸豆角切成丁。
5、将鸭肠切成小段。
6、将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。
7、锅内烧热油。
8、下干红辣椒、花椒爆香。
9、下大蒜籽爆香。
10、放入切成小段的鸭肠翻炒。
11、下酸豆角丁翻炒。
12、下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。
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